Retour page d'accueil Natto  

 

 La préparation des Natto est très facile et ils n'ont pas besoin d'être chauffés.
Les Natto accompagnent merveilleusement, une ratatouille, une salade de mesclun,
des carottes râpées et toutes autre préparation à base de légumes crus ou cuits et de céréales.
Leur assaisonnement est avant tout une affaire de goût, laissez libre cour  à votre créativité.

Quelques recettes
Avec les Grains Avec la Pâte

ASSAISONNEMENT TRADITIONNEL

Mettre les Natto dans un bol,
ajouter de la sauce de soja,
un peu de moutarde et du poireau émincé.
Mélanger vigoureusement le tout .
Les japonais le consomme ainsi avec du riz.


SOUPE AUX NATTO ET AU MISO
Pour 2 personnes, faire bouillir une pomme de terre coupée en lamelles et une poignée
de poireau émincé dans 2 bols d'eau. Quand la pomme de terre est cuite,
mettre une cuillère a soupe de miso
et une de NATTO dans une louche,
la mettre dans la casserole pour les faire fondre dans le bouillon en remuant avec une fourchette.


SPAGHETTI AU NATTO
Sur les spaghetti cuits comme d'habitude,
mettre les NATTO préparés comme ci-dessus, parsemer de paillettes de nori*
Rajouter éventuellement de la sauce de soja.


SAUCE DE SALADE
Mélanger une bonne cuillère à soupe de pâte de NATTO,
avec le jus d'un demi citron, de la moutarde et de l'huile d'olive. Assaisonner.


NATTO AU THON OU AU SAUMON
Mettre dans un bol le NATTO préparé selon la recette de base
et poser dessus le poisson coupé en dés, parsemer de paillettes de nori.


CANAPES
Tartiner la pâte de NATTO sur du bon pain, et poser dessus des tranches de tomates,
des olives noires, du radis noir... Avec des œufs de saumon, c'est délicieux.


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Les Templiers
83300 DRAGUIGNAN
Tél § Fax : 04 94 68 08 36
E-mail : info@natto-dragon.com

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